Szynka Romka

Konfratrzy uczestniczący w ostatnich warsztatach przywieźli swoje wyroby. Konfrater Romuald Synak pochwalił się własną szynką konserwową. Można się było zachwycić smakiem i… brakiem chemii.szynka_konserwowa

Kuchnia molekularna

Świeżutka pozycja z tematyki kulinarnej. Konfrater Jean Bos jest współautorem książki KUCHNIA MOLEKULARNA. Trudno sobie wyobrazić szefa kuchni, na którego półkę z książkami ta pozycja nie trafi. Przy okazji kilka zdjęć z DEGUSTACJI SIERPNIOWYCH 2012 Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła, podczas których Jean robił pokazy kuchni molekularnej.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Warsztaty 28 lutego, konkretnie

  • suszony10.oo – rozpoczęcie warsztatów, śniadanie – jajecznica na opieńkach
    10.3o – przygotowanie farszu na serdelki, nabijanie, przygotowanie schabu do wędzenia na zimno, rozpoczęcie wędzenia na zimno
  • 14.oo – posiłek – Eintopf Kanclerski
  • 14.3o – wędzenie serdelków, parzenie
  • 19.oo – zakończenie warsztatów, dalsza integracja (opcja – Drewutnia)

(godziny podane szacunkowo)

Serdelki i nie tylko…

serdelkiW dniu 28 lutego (sobota) organizujemy kolejne warsztaty masarskie.

Temat: serdelki i schab suszony

Data: 28 lutego 2015 (sobota) od 10.oo
Miejsce: Izba Smaku w Parparach

Koszt: 80 zł

Zapisy prowadzi Przemysław Dobrzyński, Pierwszy Wędzarz Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła.

Zgłoszenia: 508-588-388 (po 16.oo), serdelki@konfraternia.org
Zapisy: do środy 25 lutego

—-

Jutro dodatkowe informacje