Zrób swój pierwszy ser!

Zapraszamy na Warsztaty Serowarskie w dniu 7 lipca w naszej Izbie Smaku w Parparach. Warsztaty będą od 10:00 do ok. 16:00. Zamiast plastikowego jedzenia z marketu wolisz domowe? To dobrze trafiłeś! W doborowym towarzystwie podobnych do Ciebie smakoszy nauczysz się warzyć ser podpuszczkowy w rodzaju sera korycińskiego z możliwością wybrania przez Ciebie ewentualnych przypraw. … Czytaj dalej

Świniobicie w Parparach – 3 dniowe warsztaty masarskie

Anonsujemy 3-dniowe warsztaty masarskie ŚWINIOBICIE w PARPARACH w dniach 9-10-11 marca. TYTUŁEM WSTĘPU Przed szczegółowymi informacjami o tym, co będzie na warsztatach przyznamy się do tego, czego nie będzie. Otóż nie przewidujemy samego uboju świni. Natomiast biorący udział w warsztatach zapoznają się w sposób praktyczny z technologią wytwarzania wędlin i wyrobów podrobowych z półtusz wieprzowych. Uczestnicy warsztatów rozpoczną swoją piątkową aktywność (9 marca, od 17:00)  od rozbioru półtusz na potrzeby wędzonek – szynki, balerony, boczki etc. Na koniec tych piątkowych wysiłków masarniczych ww. mięsa będą zapeklowane.  Godzi się koniecznie odnotować, że do dyspozycji uczestników będzie „szwedzki stół”, a i nieodzowna świerzonka w trakcie zajęć. Płynów o charakterze organizacyjnym, wszak to … Czytaj dalej

Znów warzymy i masujemy

Zamiast plastikowego jedzenia z marketu wolisz domowe? To dobrze trafiłeś! W doborowym towarzystwie podobnych do Ciebie smakoszy nauczysz się warzyć ser podpuszczkowy w rodzaju sera korycińskiego i wymasujesz najprawdziwszą, nieoszukaną białą kiełbasę. Do domu zabierzesz ser i kiełbasę, których się nie powstydzisz. Na koniec będzie Cie czekała mała wyżerka w Drewutni na Gapiorach w Parparach. Co musisz zabrać na warsztaty? W pierwszej kolejności dobry humor. O resztę postara się Kanclerz Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Witold Cyranowicz. … Czytaj dalej

Warsztaty serowarskie

W dniach 1 i 2 kwietnia w Izbie Smaku Konfraterni odbyły się warsztaty serowarskie. Uczestnicy mieli możliwość zrobienia twarogu, sera korycińskiego, cheddar-a, ricotty oraz sera topionego. Ponadto mieli możliwość uczestniczyć w pełnym procesie wytwarzania masła. Każdy z uczetników wyjechał z własnoręcznie zrobionymi wiktuałami i sporą ilością mleka, które przy użyciu zabranych z Parpar odczynników przerobią w domu, już bez udziału instruktorów. … Czytaj dalej