Znów warzymy i masujemy

Zamiast plastikowego jedzenia z marketu wolisz domowe? To dobrze trafiłeś! W doborowym towarzystwie podobnych do Ciebie smakoszy nauczysz się warzyć ser podpuszczkowy w rodzaju sera korycińskiego i wymasujesz najprawdziwszą, nieoszukaną białą kiełbasę. Do domu zabierzesz ser i kiełbasę, których się nie powstydzisz. Na koniec będzie Cie czekała mała wyżerka w Drewutni na Gapiorach w Parparach. Co musisz zabrać na warsztaty? W pierwszej kolejności dobry humor. O resztę postara się Kanclerz Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Witold Cyranowicz. … Czytaj dalej

Warsztaty serowarskie

W dniach 1 i 2 kwietnia w Izbie Smaku Konfraterni odbyły się warsztaty serowarskie. Uczestnicy mieli możliwość zrobienia twarogu, sera korycińskiego, cheddar-a, ricotty oraz sera topionego. Ponadto mieli możliwość uczestniczyć w pełnym procesie wytwarzania masła. Każdy z uczetników wyjechał z własnoręcznie zrobionymi wiktuałami i sporą ilością mleka, które przy użyciu zabranych z Parpar odczynników przerobią w domu, już bez udziału instruktorów. … Czytaj dalej

Film z warsztatów

  W dniach 18 i 19 kwietnia Konfraternia zorganizowała dwudniowe warsztaty masarskie. Kilkunastu gdańszczan pod bacznym okiem Przemysława Dobrzyńskiego, Pierwszego Wędzarza Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła wymasowało (w ub. sobotę) i uwędziło (dzień później) kiełbasę swojską. Warsztaty miały miejsce w Izbie Smaku w Parparach. Konfraternia prowadzi zapisy na kolejne warsztaty masarskie. Kontakt: warsztaty@konfraternia.org także na Facebooku-u: http://tiny.pl/xhnvl … Czytaj dalej