Twórców domowych miodów pitnych namawiamy do sprawdzenia swych sił w kategorii open, gdzie będą ścierały sie trunki producentów rynkowych. Odpowiednie dokumenty konkursowe poniżej.
Więcej…
Informujemy, że nastąpiła korekta regulaminu VIII Ogólnopolskiego Konkursu Miodów Pitnych. Patrz poniżej.
Więcej…
Miody pitne na konkurs miodów (kategoria trunków domowych) w dniu 11 lutego można dostarczyć osobiście lub wysłać pocztą/kurierem na adres Konfraterni:
Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Parpary 28a, 82-400 Sztum
dokumenty związane poniżej:
Więcej…

11 lutego 2012 r., Parpary
VIII Ogólnopolski Konkurs Miodów Pitnych zorganizowany przez Wielką Konfraternię Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła wyznaczono na 11 lutego 2012.
Zacznie się o godzinie 1100.
W pierwszy dzień 2012 roku odeszła od nas Krystyna Jankowska, która do ostatniej chwili walczyła z ciężką chorobą. Zmarła w Ankamatach - w miejscowości, w której przyszła na świat...
Szalenie trudno w kilku zdaniach odnieść się do Krystyny, jaką znaliśmy i do pustego miejsca, które w nas pozostawiła. Niech wolno mi będzie zamieścić tutaj dość nietypowe w takim momencie zdjęcie Krysi. Oto ona ze swym najbardziej ukochanym miodem pitnym z dzikiej róży. Chyba nie gniewasz się, Krysiu?
Więcej…
Życzymy, by nadchodzacy 2012 rok przyniósł wszystkim optymistom jeszcze wiecej szczęścia i zadowolenia niż odchodzący już poprzednik. Pesymistom życzymy natomiast, by nadchodzacy czas po prostu nie był gorszy...

Przed nami Boże Narodzenie, które otwiera magia wieczerzy wigilijnej. Zaczyna się także czas Godów, który będzie wieść nas niezawodnie aż do Święta Trzech Króli.
W wielowiekowej tradycji polskiej Boże Narodzenie jawi się jako święto najważniejsze i jednocześnie najcieplejsze i rodzinne. Niechże wolno nam więc będzie będzie winszować Państwu tych dni spokojnych i sytych. Pamiętajmy wszakże, że Nowonarodzony niesie nam jakże zobowiązujące przesłanie pokoju i miłości. Godzi się o tym pamiętać...

Jak co roku, także i teraz, w dniu 27 grudnia będziemy uczestniczyć w uroczystości święcenia wina. Msza, w której będziemy uczestniczyli jest o 1800 w kościele pw. Św. Barbary w Gdańsku.
Przykra wiadomość nadeszła z Warszawy.
W sobotę 17 grudnia zmarł Leon Czajkowski, którego nalewki w latach 2010 i 2011 triumfowały w naszych Konkursach Nalewek im. Elżbiety Szurdak.
Witam,
Oświadczenie które zostało odczytane na otwartym zebraniu Zarządu Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła Napitku i Rękodzieła , które odbyło się 10.11.2011 roku w Postolinie.
Więcej…

Anonsujemy nowy blog na naszym portalu. Jest to blog o pszczołach i miodzie, którego autorem jest konfrater z Bydgoszczy - Piotr Okniański.
VIII Ogólnopolski Konkurs Miodów Pitnych zaplanowany na 19 listopada 2011 r. zostaje przeniesiony na styczeń 2012 r. Dokładna data będzie podana w terminie późniejszym.
W II Turnieju Bab Ziemniaczanych w Kwidzynie zwyciężyło Koło Gospodyń Wiejskich RENAWA z Benowa babką ziemniaczaną z sosem kurkowym.
18 września 2011 r. wzięliśmy udział w zespołowym konkursie kulinarnym potraw z drobiu. Konkurs, którego głównym organizatorem był Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego odbył się podczas XIV Kaszubskich Targów Rolnych w Lubaniu. Ekipa w składzie Dagmara Buber-Bubrowiecka i Witold Cyranowicz wystawiła klarowany rosół z kaczki-pekinki z kluskami do wyboru: z pieprzem tłuczonym i z siekaną nacią pietruszki.
II miejsce w konkursie mówi samo za siebie. Konfratrzy ze swą prostą, choć nienajłatwiejszą technicznie potrawą ustąpili jedynie wyjątkowo trudnej i pracochłonnej galantynie z kaczki.
-
Rozpoczęto wysyłanie mejlem metryczek nalewek do ich twórców.
-
TUTAJpodawane będą zaległe informacje o konkursach z sierpnia.

18 września, podczas XIII Kaszubskiej Jesieni Rolniczej w Lubaniu zespół Konfraterni startuje w konkursie potraw z drobiu.
Konfratrzy na konkurs wystawiają klarowany rosół z kaczki pekińskiej z makaronem z dodatkiem pieprzu tłuczonego czarnego.
/zdjęcie z repozytorium Wikipedii/

Udało się! Nieprawdopodobny wysiłek bardzo wielu środowisk dał efekt.
Prezydent Komorwski zawetował dzisiaj ustawę o nasiennictwie, która otwierała drogę dla uwolnienia GMO do środowiska naturalnego, głównie w rolnictwie.
Ustawa była wprowadzana "tylnymi drzwiami" w obu izbach naszego parlamentu pod dyktando lobby firm biotechnologicznych.
Jarmark na Gapiorach już za nami, niemniej pozostajemy w klimatach ludycznych. Już 30 września, w środkowy piątek monachijskiego Oktoberfestu spotykamy się w Klubie IMPULS na Sztumskim Oktoberfeście. Będzie piwo zbliżone swym charakterem do piwa pitego w tym samym czasie w namiotach na Theresienwise i - co jasne i oczywiste - golonka (in. golonko) przyrządzona należycie na tą specjalną okazję. Plus nieco muzyki bawarskiej. Jak powiedział był klasyk: - Będzie się działo!
* - tekst (niepełny) absolutnie najważniejszej zaśpiewki na Oktoberfestach, raczej niemożliwy do precyjnego przełożenia na jęz. polski. /foto za Wikipedią/
Oto wyniki VIII Konkursu Win Swojskich Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła, który miał miejsce w Parparach w dniu 14 sierpnia 2011 roku. Trzyosobowej Komisji sędziowskiej przewodził Robert Klimek.
Oto skan protokołu Konkursu Pierogów Ruskich o nagrodę Kanclerza Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła, który miał miejsce 14 sierpnia podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011.
Więcej…
Oto skan protokołu II Konkursu Jadła "Szukając Zapomnianych Smaków Powiśla i Żuław", który miał miejsce 13 sierpnia podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011. Konkurs ten z racji jego związku z regionem był najważniejszym konkursem Dni Otwartych.
Więcej…
We Fyrtlu Kulinarnego Dziedzictwa dwoił się i troił nasz nowy konfrater Wojtek Harapkiewicz, który - m.in. wykorzystując mistrzowsko piec konwekcyjno-parowy - wyczarowywał najróżniejsze potrawy dyrygując sporą ekipą pomagających mu konfraterek i konfratrów. Prócz tego m.in. sędziował jeszcze w dwóch kulinarnych konkursach. Nz. Kanclerz w stroju, jak to on żartuje potwierdzającym piastowski charakter ziem Dolnego Powiśla oraz rodzina Harapkiewiczów. Fast food zrobiony na pszennym chlebie z piekarni PSS SPOŁEM ze Sztumu miał ponad poł metra długości i zużyto nań ponad 2 kg mięsa. Podzielono go na 6 części i... części te znalazły nabywców. Za rok rekord będzie bity znów...
Pod ->TYM<- linkiem opinie o konkursie poczynione przez Witolda Cyranowicza, który był Przewodniczącym komisji sędziowskiej V Konkursu Nalewek Owocowych, Kremów i Likierów im. Elżbiety Szurdak.
Zamieszczamy wyciąg z protokołu V Pomorskiego Konkursu Nalewek Owocowych, Kremów i Likierów im. Elżbiety Szurdak, który miał miejsce w Parparach w dniach 13 (eliminacje) i 14 sierpnia (finał) 2011 r.
Więcej…
Kora Jackowska, śpiewając: - Nic dwa razy się nie zdarza - nie ma racji!
W II Konkursie Jadła "Szukając Zapomnianych Smaków Powiśla i Żuław" zwyciężyła Brygida Pogorzelska z Piekła. Dokładnie tak, jak to było rok temu!
W V Pomorskim Konkursie Nalewek Owocowych, Kremów i Likierów im. Elżbiety Szurdak zwyciężył Leon Czajkowski z Warszawy. Dokładnie tak samo, jak rok temu!
Firma BAŁTYKGAZ jest kolejnym fundatorem nagród na konkursy podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011.
|
 |

Podczas trwania jarmarku, zarówno w sobotę, jak i w niedzielę od 800 do 1000 wystawcy będą mieli możność zjeść porządne śniadanie. Na pewno jajeczniczka z wiejskich jajek na boczusiu, te sprawy... Nieodzowna kawa z jakimś słodkim ciasteczkiem z pieca konwekcyjno parowego... Wszystko to oczywiście w Fyrtlu Kulinarnego Dziedzictwa, który będzie funkcjonował we Wiacie obok Drewutni.
 |
Trwa wytężona akcja wielu środowisk na rzecz uratowania Polski przed uwolnieniem do środowiska (w rolnictwie) organizmów genetycznie modyfikowanych, GMO.
Po przegłosowaniu ustawy (wprowadzonej niejako tylnymi drzwiami) o nasiennictwie przez obie izby polskiego Parlamentu, cała nadzieja w Prezydencie, do którego wysyłane są listy i apele o niepodpisywanie ustawy.
|
Więcej…
Radio Gdańsk jest - obok Dziennika Bałtyckiego - kolejnym partonem medialnym IV Jarmarku Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego Jadła.
Gdańska rozgłośnia patronuje praktycznie wszystkim naszym większym przedsięwzięciom...
|
 |
-
Bank Spółdzielczy w Sztumie jest patronem strategicznym naszego jarmarku.
-
Gdańska firma GASTRO jest z kolei patronem merytorycznym.
 |
Przez wiele lat naszym partnerem merytorycznym i fundatorem nagród w naszych konkursach win i nalewek była znana firma EURO-WIN.
|
W dniu 31 lipca na Gapiorach miało miejsce spotkanie konfratrów poświęcone przygotowaniom do IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła PARPARY 2011 ze szczególnym uwzględnieniem IV Jarmarku Tradycyjnego Rzemiosła i Wiejskiego Jadła.
Zebrani ustalili o wydzieleniu specjalnego miejsca, gdzie będzie można degustować Żywność Wysokiej Jakości pochodzącą od producentów Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorskie oraz członków Konfraterni.
|
 |
 |
W składzie Komisji Sędziowskiej II Konkursu Jadła "Szukając Zapomnianych smaków Powiśla i Żuław" znajdzie się Wojciech Harapkiewicz.
Wojtek w swym życiu zawodowym (m.in jako szef kuchni) zdobywał doświadczenie także w krajach zachodnich, miał własną restaurację i firmę cateringową w Trójmieście. Obecnie pracuje jako kucharz firmowy w firmie RM GASTRO będąc tam jednocześnie doradcą kulinarnym. Jest Sekretarzem Zarządu EURO-TOQUES Polska.
|
Dzięki Wikipedii, nie bez trudności udało się znaleźć zdjęcia jedynie niektórych potraw, które na nadchodzącym coraz szybciej jarmarku serwować będzie duet konfratrów: Piotr Lenart i Witold Makowski (www.oliwaiwino.com). Menu na ich stoisku będzie mieszanką polskich tradycyjnych wędlin, kuchni gruzińskiej oraz tradycyjnych potaw polskich. Wszytko to będzie można będzie dosmaczyć winami gruzińskimi.
Więcej…
Trzeba koniecznie odnotować, że Dziennik Bałtycki jest patronem medialnym IV Jarmarku Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego jadła, a tym samym patronem IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła. Oto artykuł autorstwa Piotra Piesika na ten temat.


 |
Tegoroczny, V Pomorski Konkurs Nalewek Owocowych, Kremów i Likierów im. Elżbiety Szurdak został zaplanowany na 13 i 14 sierpnia 2011 r. Poniżej dokumenty konkursowe: regulamin i formularz zgłoszeniowy.
Konkurs będzie w Drewutni na Gapiorach w Parparach.
|
Wzorem roku ubiegłego, podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła odbędzie się Konkurs Jadła "Szukając Zapomnianych Smaków Powiśla i Żuław". Konkurs jest zaplanowany na 13 sierpnia, na godzinę 1100.
Wszelkie dodatkowe informacje:
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Poniżej dokumenty konkursowe (pdf):
|

nz. czernina z makaronem zbliżona do czerniny warzonej ongiś na Żuławach i Powiślu. W ubiegłym roku potrawa taka wzięła I miejsce. /foto za Wikipedią/
|
 Pierogi ruskie /fot. za Wikipedią/
|
Podczas IX Dni Otwartych Wielkiej Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła odbędzie się Konkurs Pierogów Ruskich o nagrodę Kanclerza Wielkiej Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła Konkurs jest zaplanowany na 14 sierpnia, na godzinę 1100.
Wszelkie dodatkowe informacje:
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Poniżej dokumenty konkursowe (pdf): -> TUTAJ
|
 |
Karta zgłoszenia dla wystawców:
|
A poniżej jeszcze nieco zdjęć z imprezy zeszłorocznej
Więcej…
 |
Publikujemy komplet dokumen- tów dotyczących VIII Konkur- su Win Swojskich, który będzie miał miejsce w dniu 14 sierpnia 2011 r. w Parparach i zacznie się o godzinie 1300.
Dodatkowe informacje:
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
|
|